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“开店是浪漫?开店是为什么每天都要做的?呃。 。 。 。 。。。醒来!。有无数人在6月开店。今天,你发送Mealsalad米沙拉,创始人在你需要伺候帮助,洗碗洗碗茶送水清洗盘子最后,什么不是,你将会失去很多乐趣;北京大学成绩优异的学生王Lingkai超级商店的注意,可谓“手把手”教您。开放街对面的商店、购物中心、办公大楼、商店,她说:“这么多年,各种艰难的工作不做,但是我真的认为开店是最累的,也是最具挑战性的。经历了各种各样的折磨,走了很多弯路,希望总结这些经验可以让每个人想开店,顺利吗。“长,不能忍受长段落收集第一,请
”
之前我写过一篇文章说,到处玩,建议做任何野和危险;时,开店后你每天面对和一些建议,开店的详细步骤
提示:。
我说第一,基础业务办公楼、购物中心、广场街店后面说
和定位| |如最困难的服务客人,忙在店里送稍微慢一点,抬起头,水可以让你下降,产品
▽。
是否开放,第一步是一个真正的产品。首先你需要确保你知道卖什么,而不是盲目地找地方!等到你找到一个好地方开始思考你想做什么,想要什么风格,太昂贵
房东或者商场不会等你想好产品向你收钱。。。
| |气质,你忍受它,和位置
▽。这项工作的位置,两个点经验,八个运气。有时你发现没有找到一个合适的好几个月,有时一天可能是固定的,合得来。
尽管它看起来是随机的,但仍然可用的一些方法。
购物中心或底部的办公室,你没有任何品牌意识一开始,你只能试着投资促进部门电话问对方,然后去和别人交谈!当然,我必须提醒你“无情”,没有任何背景和关系,大部分的时间你将被忽略,甚至在电话里直接被拒绝了,你甚至没有存储啊?
这里进入。那时候,如果有一个能让人眼前一亮的BP(手动)品牌的可能性将非常大。
我犯了一个在餐饮行业也相对非常酷的让你永远不会忘记的PPT,人多次招商部门必须想聊天,有机会跟各大商店满足早期。现在,当然,我们有自己的开发部门,基本上各种购物中心国家的商人来找我们。
做一个好工作,被批准的产品,良好的信誉,自然会有这一天吗然而,一些特殊的力量tsundere流量特别大的商场异常。,可能需要您携带成千上万的现金当开放“关键”?
建议这样的一个购物中心,没有考虑到成千上万的什么是坏的
|现在?、选址和谈论价格,签署意向书|
▽。当市场认为你合格合格,会主动给你推荐一些职位。
但不管什么另说,你必须做自己的判断。
首先,检查你适用于区域,太小会影响营业额多少,太多不会影响高原效应和负担太重了。其次,也要考虑你的品牌在购物中心适用于地板上。
一般来说,第一层和地下地铁单价最高的层,一楼是预留给大品牌,地下倾向于展示品牌形象不太好,但人气聚集,单价相对较高;。
更上层楼的单价较低,但人气不是很高。所有这些,根据自己的定价,产品定位,品牌形象,观众来决定,不依赖于他们的选择。
当你决定一个更适合你产品定位的位置后,紧随其后的是谈论价格。
商店将位图和价格给你,在早期,你没有一个链总结车间模型,你需要计算是否能承受,周围的交通是否可以给你消费,多少你的收支平衡点是每一天,每个月大概会在多少利润。如果价格结算,商店会给你意向书的位置,这通常是2 。。。。。。天(通常需要签署的公司的名字,如果你注册公司还是想亲自签署,一些高档百货商店程序可能非常复杂甚至拒绝你)。签署意向书后,意向金。
你需要支付后的设计图纸和效果图
许多商店将“tsundere说:“我们必须看到渲染,符合我们签合同
| |我没有在一个小院子里太阳太阳阅读这本书的一个下午,是在车上眯着眼睛享受一段时间太阳;,装修设计图纸,寻找。
▽。得到商店提供简单的只有三两个数字平面图纸,焦躁不安,你开始设计。
首先是画平面设计,平面设计根据你的功能布局路线设计,操作,你必须把食品药品安全审计,看是否符合规则。通常他们会问你改变过去两到三次
这也是为了你能最终顺利获得营业执照,食品流通许可证,食品卫生许可证。。。。等一堆正常法律业务关键文件。在卫生局,环评、工商部门,质量、安全部门、消防部门一堆穿越过去。。。?记住一个部门的员工,是我遇到的大多数人民的意志锻炼
急躁的脾气,又被她干了两个小时将会很酷。后来朋友说,“年轻人,不要被老师嘲笑几次如何成长。”。
食品药品安全在这个阶段是关键,因为他来到你的模式变化。
喜欢我的沙拉需要一个特殊的——也就是说,冷的房间,需要单独的冷热,专业二次更衣,等等。每个类别的不同要求,你只能问自己。
自我迟到和等待你的商店可以得到一大批国外人员,虽然贵但可以节省大量的心。
修改根据食品药品安全,最终确认后可以“按图施工”,你可以把这个平面图呈现
前面的高能警告:一定要找到一个好的室内设计师,或实际施工的图有很大的差距(想象显示买家和卖家可以理解)
随后等待你购物太多,想把所有的室内设计的东西揉成一组如果手册,包含所有您所使用的标准样式,材料,颜色,等等。,设计将更加容易。| |你真的想准备,开店不是那么浪漫的事情,是更彻底的琐碎,特别是在早期,签订合同!▽。
联系你呈现没问题建筑同时可以签合同和商场的过程
去其他公司合同流程,周期通常1 - 2周的时间,在合同,签名和盖章
付了钱你就可以开始下一个步骤。
|你需要确保每个新鲜进货,价格数量质量;,选址,交接会议,办理入境手续|。▽。
祝贺你完成了一系列的过程,最后将方法建设。现在你需要存储每个部门交接会议,主要通知你录取程序。
业务部门、操作部、房地产部、市场部、客户服务部的人坐在你面前给你一堆表格,一堆文件。在这个阶段,是最密切相关的房地产部门,记住他们所有的要求,否则你不能进去。
一般好普通商场会要求你提供你的营业执照,二级资质,财务部支付装修押金收据,消防备案证明、保险。火是一个非常大的事情
几乎每一个商店都有自己的指定的供应商合作,一些商店更好,没有严格的要求,只要你能做自己还好,但一些商店是强大的,他们会要求你必须通过指定的供应商,否则是不可能火了
如果你刚刚开始一个商业和无关,必须遵守行业的游戏规则
(你知道)。|你每天需要管理的产品,装饰|方法。
▽。我做第一个商店的装修很累,要做的一切。
当我做第二第三家,装修一件事情变得更加放松,尤其是后期我们有工程监理后,然后只需要告诉他你想工期话虽如此,在装饰将不时盯着,是不是根据你的想法去做和购物中心装修期间,每天正常的两倍或扣房租钱。
以下步骤同步,这些是最磨是最重要的,也是自己的开店经验,必须加入一些
著名品牌
品牌可能会担心一些。| | 8,处理所有类型的许可证。
▽。与他的房子产权证问购物中心,建设完工证书,租赁合同,比如一组的材料,开始开店来处理各种各样的必要的文件。
食品工业是必要的营业执照,食品和饮料的许可证,卫生许可证。您需要运行食品药品安全、卫生部门、环评、消防部门,大面积需要质量和安全部门。
每个部门的需求将会有一些差异,不崩溃
如果你觉得你真的不想受气,所以找一个专业代理公司
因为早期吃了很多亏,后来我到高级外交事务,不论多么艰难商店可以顺利获得证书,当然价格高。
| |你需要检查商店每一点;,寻找原材料供应商。
▽。
这一步不应放置在这样的后面,可以转发之前提到过,甚至为一组产品在第二步
沙拉,例如,我们确实有比中国菜,但也有生菜、近30种蔬菜,近13种肉类和海鲜,有十余种干货,和橄榄油,黑醋等调味料,你必须有机农场和批发市场说话啊,价格谈判,交付
这些都是做,原材料供应放松一点,至少不会徒手每天没有食物。| |你每天需要计数,看看少什么,提前订购。,寻找设备供应商。
▽。打开一个商店,设备是必须的。
像我做国内罕见的沙拉,需要定制沙拉柜,这也花了我半个月在台湾寻找供应商定制,光改变图纸,七、八次,选择压缩暂停一周。
设备成本由于商店的大小,并不完全成正比,因为要装修,麻雀虽小,五脏俱全
而不是你的面积小,单位成本较高
设备需要安排,或打开设备不到位,培训和正常的业务。
|你需要关注员工动态,每天都是累,不快乐,有一个矛盾;相关对象,设计、定制各种| VI。
▽。餐具、包装袋、包装盒子,杯子,储存卡,名片,宣传页,凭证、标签、腰封、贴纸、透明贴纸等。,都想用在商店里,你必须把设计,定制,并寻找制造商。
这个链接的设计元素是相对强劲,需要团队做VI平面设计师设计全方位的中专,整个将符合品牌风格。同时,这部分提前。
所有定制的,尤其是与印刷有关,15 - 20天才能生产
定制的数量也非常大,基本是成千上万的碎片,你可以有一个便宜的价格
基地的成本在100000 - 150000左右哦,优点是可用于很长时间。你需要当司机,临时采购的事情每一天,商店,和补贴,购买各种各样的软装物品| |。
▽。
相信很多人家装经验,工具,稍微略有不同,是软装你买东西不太喜好
如材料,如过程,必须耐用,但我有很多的损失
桌子和椅子,有时在市场上买不到现成的好看,还在装修之前木迅速。
采购、采购| | 13日。▽。
装修完成后,软装对象还持有,设备到位,基本的原型商店出来了。目前,你需要一个大的购买。
锅碗瓢盆的餐巾滤器工具车垃圾保鲜储藏格食品薄膜盆不锈钢手套卫生工具。。。
总之很多很多东西,在超市买所有超级,或者去酒店用品市场,一切
你必须跑很多趟。没关系,开店是磨人的事。
1请允许我重复几句话,告诉我你对这个早于商店“幸存者”建议:招聘,| |。▽。说几句话,泪水从她的脸上滚落下来。
你从事食品和饮料,你就会明白,有多难雇佣服务。这需要一个开放前半个月甚至开始早期。
面试被雇佣,开始训练,不能让别人,而不是在服务行业是愿意等待你在家十天半个月
人家不愁找不到工作
但是第一次开店,准备滥用已经在这里接受采访。有时候真的觉得白色收到高等教育这么多年的挫败感。15、培训| |。
▽。肯定是培训新员工进来了。没有一个像样的正规训练你不能阻止人。
当然前提是你需要一些培训。
当刚开第一家店,我拥有我自己,因为我知道的产品和技术,现在到商店和我的产品经理。
但如果你是外行,只懂管理,它必须是一个厨师了解产品,请做领导,点菜和培训新人
厨师经常干旱年份也有自己的一个小团队,但这是危险的,去走,小心
我开到第三个店,有完善的管理体系,培训手册、运行机制和员工代码,也有专门的管理人员负责培训,许多这样的感觉相对简单,不需要训练自己。如果你加入专卖店,总部会安排相应的培训。
14日完成验收| |。
▽
装修完全结束,完成火灾后,房地产将竣工验收
通常,会杀了是正常的,就像他们说的沉重的再次改变。
竣工验收后“工作”正在形成,开幕式
1你支付,出去玩,只负责看每天银行卡余额,也不错,试试业务| |
▽。实际上软开给你一个宽限期,第一是让新员工熟悉存储操作流程,培训到位。。
第二是自己的各种准备工作不到位匆忙一个合理的借口;
第三是为了防止一千还没有营业执照,等。突然检查,有一个合理的解释
18和货物| |。
▽。注意货物首先,留出部分流动性,频繁的开幕不到一个月的开支。
第一个月,你的费用是非常大的和频繁,突然失踪,很正常
| 19日确定最后一道菜,拍照,设计菜单|
▽。
事实上在时间,你应该经历了几轮的菜肴调试、关闭,在这个阶段,应该超过五次的调整,最后确认
可以取,也可以寻找专业食品摄影师,费用从3000到30000元一天吗
然后抓住设计菜单和外卖订单,印刷生产。| | 20日宣传。
▽。完成各种的宣传海报和照片,包括开放活动,在线广告,等等。,开始| |。▽?
上面说的是商场或办公室基本业务需求。
街上的商店模式大致相同,会有不同。
购买二手商店通常转会费,转会费远远高于有时商店租金
我第一次商店每月租金是40000,每年的房租只有480000,但转会费高达400000。这在我的商店在这条街上完全是正常的价格,很多上海的小资情调有点强的转会费比街上的数量。开店,你会觉得是数万二十万可以做到的。另一方面,不允许有一个基地的火焰和烟雾,决定之前,你必须问商店可以处理餐饮许可证,这是非常重要的。
以上从你开始建立车间计划开设一些基本步骤,第一次开店,写详细,我提出了很多成本,你可以计算成本
▼
一千一百-商店高消费的城市,没有数百万持续下去
一个50平方米的商店,也至少6.700万年?是你不能看到很多支出但不得不支付,不仅租金,装修,设备吗
开店没有闲钱,太危险了。
1。▼
2。平时是“让”,需要从埃塞俄比亚咖啡豆自己带咖啡酿造,奶茶和从印度红茶煮,做一顿烤蛋糕可以花一天时间在厨房里。。。
3。我没有在家吃饭,每天都是在商店或在路上吃随便吃沙拉;
4。我没有包建议谭谭回来一两个月,可以花时间出去玩这几天一直心存感激。。。
5。1
6。2
7。3
8。4
9。5
10。6
11。7。你需要至少一组操作规章制度、员工奖惩制度,实施检查;。8
12。9。每天你需要当金融,计算钱,计算营业额,账单,账单,租金、物业管理、采购成本、成本的蔬菜,水果,肉,面粉粮食和石油,各种各样的厨房工具;。10。
你需要当保姆,帮助员工找到宿舍,搬东西,他们不是多好,留下了悲伤的;
11。你需要当护卫,认为,赔偿道歉,赔钱。
客户是上帝,如何服务
1。12。你还需要处理各种各样的“麻烦”,不时地搜索属性,不时的健康检查,消防部门不时“同情”,公安部门的访问,地痞流氓不时勒索,邻居投诉。。。
2。PeiXiaoLian,必要时,只能使用钱
3。这些都是你可能需要做的事。这是非常没有技术含量,但是成本非常小波兰人民的心和耐力,但开店过程是至关重要的
4。1。不认为有超过10,二十万年将是准备开店,也许一个包子店或者麻辣烫。如果你想开一个梦想品牌店,真的想有足够的钱;。
2。不要把所有值得在早期,你需要离开的流动性,以备不时之需。
5。不去参加一些短期解雇所有开花商店一夜之间,我听过太多的尴尬让200万年联赛,然后放置在一个故事。(如某某韩国咖啡厅,某某奶酪蛋糕店);
6。不要太好想象打开一个商店,你会失望地发现原来这么平淡无奇的。当然,你可以削减的店主,不同的物质
7。但是我不是这样,我也不推荐
8。5!!
不要相信别人,大多数的商业利益。当然,在这个过程中我也遇到了许多商人和操作,成为很好的朋友,还会见了那些帮助我;。6!不认为事情太简单,太困难,但不认为总有一个解决方案!
在解决的过程中,你会发现,你可以做任何事;。7。不要太依赖一个人,你可能会依赖于人们会放弃你,。
8。力量的强烈建议你有足够的钱,你必须是一个团队。如果你是自己开店的,不必要的